Xtendra BHA Antiossidante

L'ossidazione dei lipidi è una sfida che molti affrontano quando valutano e mantengono la durata di conservazione di un prodotto. Luce, ossigeno, temperatura e tracce di metalli sono fattori che aumentano l'ossidazione dei lipidi, causando sapori e odori sgradevoli, rancidità e una durata di conservazione complessiva più breve del prodotto. Anche condizioni di lavorazione e confezionamento non idonee, insieme a condizioni di trasporto e stoccaggio in magazzino non idonee, possono avere un impatto significativo sul tasso di ossidazione. Aggiungere un antiossidante al prodotto o all'imballaggio a contatto con gli alimenti può aiutare. Gli antiossidanti, come il butilidrossianisolo (BHA) di Camlin, inibiscono la reazione a catena dell'ossidazione dei lipidi sequestrando le molecole di ossigeno tramite un processo chiamato scavenging dei radicali liberi. Limitare l'ossidazione dei lipidi significa che i prodotti rimangono più freschi più a lungo.

Scolorimento o rottura dei legami del carbonio
Gli attuali pacchetti antiossidanti non hanno le autorizzazioni FDA, kosher o halal
Stabilità di conservazione o ossidazione